Brebes, kota yang terkenal dengan telur asinnya yang gurih dan lezat, ternyata menyimpan banyak kuliner khas lain yang tak kalah menggoda selera.
Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi Brebes bagaikan menemukan harta karun rasa yang unik dan otentik. Selain telur asin, berikut 4 kuliner khas Brebes yang wajib kamu coba:
Nasi Lengko Brebes
Nasi Lengko adalah makanan khas Brebes yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk seperti tempe, tahu, mentimun, tauge, dan daun kucai. Lauk-pauk tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan ditaburi dengan bawang goreng.
Nasi Lengko biasanya disantap dengan tambahan sambal dan kerupuk untuk menambah cita rasa. Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau malam.
Kupat Glabed
Kupat Glabed merupakan makanan khas Brebes yang terdiri dari ketupat yang disajikan dengan kuah kental berwarna kuning. Kuah tersebut terbuat dari santan yang dimasak dengan bumbu kuning seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya.
Kupat Glabed biasanya disajikan dengan tambahan tahu, tempe, dan kerupuk, serta ditaburi bawang goreng untuk menambah cita rasa. Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.
Rujak Belut
Rujak Belut adalah kuliner unik khas Brebes yang menggunakan belut sebagai bahan utamanya. Belut yang sudah dibersihkan kemudian digoreng hingga kering dan disajikan dengan bumbu rujak yang pedas dan segar.
Bumbu rujaknya terdiri dari cabai, garam, gula, dan asam jawa yang diulek hingga halus. Rujak belut memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan segar sehingga menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner pedas.
Sate Blengong
Sate Blengong adalah hidangan sate yang terbuat dari daging bebek manila atau entok. Dagingnya yang empuk dibakar dengan bumbu rempah khas Brebes, menghasilkan rasa gurih dan aroma yang menggoda selera. Sate Blengong biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih dan sambal kacang.
Brebes memang kaya akan kuliner yang beragam dan menggugah selera. Selain telur asin yang sudah terkenal, empat kuliner di atas merupakan contoh makanan khas Brebes yang patut untuk dicoba dan dinikmati. Setiap kuliner memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. (Kontributor : Dinar Oktarini)
